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Fondue de queso

Fondue de queso

Fondue de queso

La Fondue es una comida típica de Suiza.

La original, que por su popularidad se extendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era de queso.

La misma ha dado lugar a numerosas variantes y es conocida en muchos países del mundo.

Consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en una mezcla de queso fundido.

El proceso se realiza en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido, común para todos los comensales y colocada en el centro de la mesa sobre un pequeño hornillo; el recipiente típico se llama caquelon.

Los comensales se sirven valiéndose de un pincho metálico de dos o tres puntas, con el que introducen en el queso trozos de pan, salchichas, fiambres, etc. pero siempre productos cocidos ya que a diferencia de la de aceite, los alimentos no sufren cocción ninguna dentro del queso, solamente se cubrirán del mismo.

Lo práctico de esta receta es que se puede utilizar en mesas de amigos o donde el objetivo sea compartir una comida y conversar.

Esperamos que disfrutes de la receta y con los amigos!!!

 

photo credit: … and the cheese fondue. via photopin (license)

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