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Tapenade

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Tapenade

Larousse gastronomique nos cuenta que el tapenade es “un condimento provenzal a base de aceitunas al que se le añaden anchoas o atún desmenuzado, mostaza, ajo, tomillo o laurel.

La tapenade suele acompañar vegetales crudos, o bien se puede untar en pan tostado y también se puede servir con huevos cocidos, mezclando el tapenade con las yemas.

También puede acompañar carnes o pescados”.

En el caso de la receta que te presentamos hoy, no la prepararemos de la manera tradicional, sino que modificaremos un poco la receta para dejarla más a nuestro gusto.

Esperamos que la disfrutes.

 

photo credit: Tapenade & Foccacia via photopin (license)

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