Tapa de Mejillones en salsa picante - Escuela de cocina del Sur

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Tapa de Mejillones en salsa picante

Tapa de Mejillones en salsa picante

Tapa de Mejillones en salsa picante

Los mejillones son de los moluscos más utilizados y los que se pueden encontrar a mejor precio.

Es importante limpiarlos bien tanto en el exterior como en el interior depurando su organismo sumergiéndolos en agua fresca con 2 cucharadas de sal gorda durante 2 horas.

Las barbas que se encuentran adheridas a la concha también hay que retirarlas siempre con la ayuda de un cuchillo para hacer más fácil la labor.

Es importante a la hora de limpiar los mejillones, no mantenerlos durante mucho tiempo debajo del grifo de agua, ya que es agua dulce.

Que disfrutes de la receta y no olvides el pan para mojar en la salsa!!!

 

photo credit: via photopin (license)

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