Tarta al estilo Quiche Lorraine - Escuela de cocina del Sur

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Tarta al estilo Quiche Lorraine

Tarta al estilo Quiche Lorraine

Tarta al estilo Quiche Lorraine

Dice Larousse Gastronomique “Quiche” es una tarta cubierta por una mezcla de huevos batidos, nata (o crema de leche) y dados de tocino o beicon.

Esta preparación originaria de Lorena, se ha convertido en un clásico de la cocina francesa.

En el caso de la receta que te presentamos, le añadiremos cebollas rehogadas y un poco de queso. Por lo que haremos una mixtura entre la  Quiche Vosgienne (con queso) y la Quiche Alsacienne (con cebolla).

Sucede que con el paso del tiempo esta mezcla se ha hecho tan popular que se la ha asociado con el nombre de Quiche Lorraine.

Dada la explicación, pasemos a la receta!!!

 

photo credit: Quiche via photopin (license)

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